En Xaok encuentras una propuesta de cocina poco común que demuestra gran destreza para lograr nuevos sabores con una perspectiva de belleza distinta en cada platillo.
Somos un pequeño restaurante en Oaxaca que busca romper los estándares de la cocina oaxaqueña contemporánea con un menú diferente que destaca el uso de ingredientes nativos y productos de consumo local; pero que a través de una visión gastronómica diversa, te presentamos una expresión culinaria que autodenominamos multiforme.
Uriel García
Cocinero con gran inspiración en la diversidad gastronómica y la vasta disponibilidad de ingredientes que hay en su cultura.
Es originario de Santa María Huatulco; un lugar especial en la costa de Oaxaca donde el consumo de diferentes pescados y mariscos forman parte del día a día en los hábitos culinarios de la comunidad. Desde pequeño ha estado involucrado en los sabores del mar y la exuberante naturaleza que rodea esa región de tierras fértiles rica en ingredientes.
Con el pasar de los años su interés por descubrir nuevos sabores y técnicas lo llevaron a estudiar gastronomía y a realizar sus prácticas profesionales en el restaurante Áperi en San Miguel de Allende, Guanajuato; un extraordinario lugar con cocina de vanguardia donde aprendió nuevas disciplinas con el chef Mateo Salas.
Durante 5 años el chef Uriel García pudo demostrar con soltura y libertad toda esa destreza y habilidades como jefe de cocina en el restaurante Origen Oaxaca; pero actualmente se encuentra descubriendo nuevos caminos y escribiendo su propia historia en Xaok.
Nueva Ubicación
ABIERTO
3pm a 9pm
*Martes cerrado
Desayunos / Brunch:
Sábado y Domingo de 8am a 2pm
Reseñas y Opiniones
